مواد لازم
مرصع پلو میگو
۶
مواد اصلی
میگو
۵۰۰ گرم
زرشک
۵ قاشق غذا خوری
کشمش پلویی
۵ قاشق غذا خوری
خلال پسته
۳ قاشق غذا خوری
خلال بادام
۳ قاشق غذا خوری
پیاز
درشت وخلالی خردشده
۲ عدد
سیر
۳ حبه
زعفران
دم کرده
۲ قاشق غذا خوری
آبلیمو
۱/۲ پیمانه
نمک
۱ قاشق چای خوری
فلفل
۱ قاشق چای خوری
برنج
۴ پیمانه
طرز تهیه
مرصع پلو میگو
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا در کاسه ای پیاز خلالی و سیر را کمی نمک بزنید و ماساژ دهید تا پیاز اب بیندازد سپس میگو های شسته و تمیز شده رو بهش اضافه میکنیم
۲
زعفرون دم کرده رو بهش افزوده هم میزنیم حالا فلفل و ابلیمو رو اضافه کنید و این مواد رو به مدت دو تا سه ساعت در یخچال گذاشته تا مزه دار شود
۳
حالا زرشک و کشمش رو هر کدام جداگانه با کمی روغن و زعفرون دم کرده تفت داده و کنار میزاریم
۴
خلال پسته و خلال بادام رو با هم باز با کمی روغن و زعفرون تفت میدهیم و کنار گذاشته
۵
برنج رو به مرحله ابکشی رسانده و ته دیگ دلخواه گذاشته و برنج رو دم کنید
۶
میگو ها رو از مواد خارج کرده و در روغن داغ و با شعله بالا سرخ کنید زیاد تو روغن سرخ نکنید که میگو ها سفت نشن
۷
حالا برنج دم کشیده رو تو ظرف بکشید و به دلخواه مواد رو روی برنج بریزید و تزیین کنید
سایر نکات
مرصع پلو میگو
میتونید تمام مراحل تفت دادن مواد روی برنج رو باهم تفت بدید یعنی زرشک و کشمش و مغزها و میگوهای سرخ شده رو یکباره تفت بدید و لابلای برنج بزارید و سپس برنج رو دم کنید ولی من جداگانه تفت دادم و روی برنج سرو کردم
من برای مزه دار کردن میگو ها رو شب تا صبح تو مواد خوابوندم
موقع تفت دادن مواد اگه با کمی کره تفت بدید خیلی خوش طعم تر میشه
عکس و تصاویر ارسالی از مرصع پلو میگو
سایر عکس های مرصع پلو میگو
نظرات طرز تهیه
مرصع پلو میگو
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
میگو سوخاری
میگو هواری (میگو پلو جنوبی)
پیتزا میگو
کوکو میگو
زرشک پلو با مرغ مجلسی
دمپختک
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
